كمون
الكمون هو نوع من التوابل الشعبية ذات طعم دافئ، ترابي، ومر قليلا. يستخدم بشكل شائع في العديد من...
الكزبرة (Coriandrum sativum) نبات من الفصيلة الخيمية. وعادة ما تسمى ثمارها (بذورها) "الكزبرة" بينما تسمى أوراقها بالكزبرة. الكزبرة مصدر لفيتامين سي والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد. وقد يكون لزيت الكزبرة العطري تأثيرات مضادة للبكتيريا. كما تحتوي الكزبرة على مواد كيميائية قد تخفض ضغط الدم عن طريق التسبب في تمدد الأوعية الدموية والعمل مثل "حبوب الماء" (مدرات البول). يستخدم الناس الكزبرة للقلق والإمساك والسكري وعسر الهضم والعدوى الطفيلية ومتلازمة القولون العصبي وتهيج الجلد والعديد من الحالات الأخرى، ولكن لا يوجد دليل علمي جيد يدعم هذه الاستخدامات. لا تخلط بين الكزبرة والكزبرة الفيتنامية التي تحمل نفس الاسم. ولا تخلط بينها وبين الكزبرة، التي تشير إلى أوراق نفس النبات. فهما ليسا نفس الشيء
الكمون هو نوع من التوابل الشعبية ذات طعم دافئ، ترابي، ومر قليلا. يستخدم بشكل شائع في العديد من...
مسحوق الفلفل الحار عبارة عن مزيج من الفلفل الحار المطحون، وغالبًا ما يتم دمجه مع توابل أخرى مثل...
الليمون المجفف، أو قشر الليمون المجفف، هو جزء لا يتجزأ من العديد من الثقافات حول العالم. وتشمل...
أوراق الغار هي عشبة عطرية تستخدم على نطاق واسع في الطهي، خاصة في المطبخ المتوسطي. تنتمي إلى شجرة...
الكمون هو نوع من التوابل الشعبية ذات طعم دافئ، ترابي، ومر قليلا. يستخدم بشكل شائع في العديد من...
مسحوق الفلفل الحار عبارة عن مزيج من الفلفل الحار المطحون، وغالبًا ما يتم دمجه مع توابل أخرى مثل...
البصل المجفف، سواء كان على شكل رقائق أو حبيبات أو مسحوق، هو جوهرة التوابل في المطبخ. يضيف نكهة...